Ciasteczka owsiane są jednym z moich ulubionych smakołyków – pyszne, pełne błonnika, ekspresowe w wykonaniu –  w sam raz kiedy dopada mnie ochota na małe co nieco:)  Cudownie zdrowe, napakowane różnymi pysznościami – możemy je podjadać bez wyrzutów sumienia nawet w trakcie diety (oczywiście z głową :)) To zdrowa, słodka chwila przyjemności – dla mnie i mojej rodziny, a od dzisiaj – również dla Ciebie! To co? Połasuchujemy razem?

Składniki

• 2 szklanki płatków owsianych (najlepsze będą te w całości, nie rozdrobnione, ale w zasadzie sprawdzą się każde:))
• łyżeczka cukru brązowego, ksylitolu lub stewii
• 2 łyżki mąki żytniej lub gryczanej
• 3 łyżki roztopionego masła klarowanego
• 1 jajko
• pół łyżeczki soli himalajskiej
• ziarna słonecznika, dyni, sezamu
• orzechy laskowe lub włoskie
• płatki migdałowe
• rodzynki
• jagody goji 
• wiórki kokosowe – wtedy nie dodaję już cukru
• kruszone ziarno kakaowca

Wszystkie dodatki typu ziarna czy nasiona to kwestia Waszej inwencji – dodajemy to, co w danym momencie mamy we własnej kuchni. Ilości dowolne. Pamiętajcie, ze dodając rodzynki, daktyle czy wiórki kokosowe możecie zrezygnować z cukru czy ksylitolu.

Ciasteczka z płatków owsianych – wykonanie

Suche składniki dokładnie wymieszać, dodać jajko i roztopione masło klarowane. Jeśli masa jest za mało “zwarta” można dodać odrobinę wody. Znowu wymieszać (łyżką lub ręką).

Tak przygotowaną masę wykładamy na blachę zabezpieczoną papierem do pieczenia – kształt ciasteczek dowolny, to tylko Wasza fantazja. Warstwa powinna być maksymalnie centymetrowej grubości. Nakładać łyżką lub ręka – uwaga, jeśli ciasto przykleja się do dłoni, możecie zwilżyć skórę odrobiną wody.

Piec w piekarniku w temp. ok. 180 stopni, aż ciasteczka nabiorą złocistego odcienia (ok 25-30 minut)
Po upieczeniu zostawić na blasze do ostygnięcia.

Wszystkie składniki w tych ciasteczkach są zdrowe dla naszego organizmu, dodatkowo zawierają dużo błonnika, trzeba je długo żuć, a więc pierwsze, najważniejsze trawienie odbywa się w jakie ustnej. Czyli tak jak powinno być 🙂